创业资讯
首页 > 开店前 > 开店流程 > 怎么开烧烤店?利润大吗?
2016.10 13

怎么开烧烤店?利润大吗?

作者: 小雅 来源:3158招商加盟网

烧烤一年四季都具有极大的诱惑力,烧烤和其他美食有着很大的区别,这也是人们*爱烧烤的原因,烧烤的氛围可以说是其他美食无法超越的,另外,烧烤所具有的美味更是让人叫绝。烧烤生意不错,开一家烧烤加盟店利润怎么样呢?

(1)、素菜类:如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆等。韭菜售价2元一板 制作成本4角*/板,土豆售价1元*三串(9片) 制作成本2角*/3串。平均毛利润在90%左右。

(2)、荤菜类:如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼等。鸡翅售价3.5元*一个 制作成本2元/个,牛肉串售价1元*一串制作成本4角*/串,鱿鱼售价2元*一串,制作成本6角*/串。平均毛利润在50%左右。

(3)、其他类:如年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。年糕售价4元一板 制作成本6角*/板,玉米售价2元*/个制作成本1元/个,臭豆腐售价4元*/板制作成本1元*/板,平均毛利润在90%(上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品)。当然还有配合着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。

(4)、员工使用

根据情况来请员工。一个烧烤师傅、一个帮手来打杂.服务员人数根据实际情况来 收款人是**或 **信任的人当的,关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。员工基本工资为1200元左右,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

营销策略(购价券,再换物)

(1)、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

(2)、开业前一个月派发8折优惠券

(3)、抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买 10元多送 10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;

加不打折的50个jqk.

毛利润分析

这种烧烤店,基本在晚上以夜宵来经营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23w,计算误差后,算20w。

总结:开烧烤店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.食品再好吃,推销手段也要*特.本店采用抽牌打折,是一种"****"机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐子。

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 京ICP备18013683号-4 本站已使用 CDN加速 北京聚仁合信息技术有限公司 版权所有

8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎