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2016.09 26

家常菜做法你知道几种呢?

作者: 木子 来源:3158招商加盟网

一、四味小炒(红绿黄黑)

原料:韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁、盐、油、葱

做法:1、木耳用温水泡发,韭菜洗净择好,切成寸段,葱切末备用;

2、泡发好的木耳去掉根部,撕成小朵,鸡蛋打散备用;

3、虾洗净剥皮,去掉虾线,锅内烧开水,将虾焯水至八成熟;

4、锅内放适量油,烧至六成热,将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油;

5、锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)放入葱末、木耳翻炒约1分钟;

6、倒入虾仁,加入适量的盐翻炒均匀;

7、加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出。

二、西芹炒豆干

原料:西芹、豆干、辣椒、葱、盐、鸡精

做法:1、西芹洗净,切成段备用;豆干切成条备用;葱切末,辣椒切段备用;

2、锅内放油,油热后方放入葱末、辣椒煸炒出味,放入豆干煸炒;

3、放入西芹,加盐、鸡精调味,翻炒至熟即可;

三、辣椒炒腊肉

原料:腊肉,辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,白糖,鸡精

做法:1、腊肉洗去表面油污,蒸熟,切片;

2、辣椒切片;葱姜蒜切片;

3、葱姜蒜炒出香味,放入辣椒翻炒;

4、最后放入腊肉、盐(少许)、料酒、白糖、鸡精,翻炒均匀即可;

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