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2016.05 25

樱桃核真的有毒吗?

来源: 8809创业网

想必*近大家的朋友圈都被一条樱桃核有毒的文章给刷屏了吧,眼看现在正是樱桃上市的时候,对于爱吃樱桃的吃货们内心一定是很纠结的。那么樱桃核是否有毒,会不会给我们的身体带来什么危害呢?

福建农林大学园艺学院教授吴少华,他一直长期从事果树研究。他表示现在网上说法言过其实,一是因为樱桃核仁里含有的氰苷,它虽然可转化成有毒物但是它的含量非常低,可忽略不计;其二是因为樱桃核很小,不易嚼碎,也很难消化,即使误吞,也会随粪便排出,大可不必担心。

吴教授说,很多蔷薇科植物的果核里都有氰苷,如桃、杏、李子等,樱桃核小,含量更低。氰苷本身不会让人中毒,要接触胃酸,才会转化成氢氰酸,该物质也要达到一定量,才会引起急性中毒。

他介绍,每克樱桃核仁中的氰苷,折算为氢氰酸后大约只有几十微克,而氢氰酸导致人中毒的剂量,约为每公斤体重摄取2毫克左右(1毫克等于 1000微克)。假设每克樱桃核仁能产生”50微克氢氰酸,一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁,才会出现中毒症状,5颗就毒晕一个成年 人的说法显然有些夸大。

现在大家知道了吧,虽然樱桃核的确含有对我们身体有害的物质,但是它的含量十分低,要造成中毒的话还是天方夜谭。这下爱吃樱桃的吃货们赶快去放心大胆的采购吧!

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