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2016.05 19

白萝卜排骨汤  做法简单味道清爽

来源: 8809创业网

小时候妈妈尝尝会做排骨萝卜汤,清淡的汤加上美味的排骨无论吃多少遍相信也不会腻吧。长大后离开了妈妈的身旁,在情不自禁想家的时候总会为自己做一大碗排骨萝卜汤,感觉离家的距离又近了许多。

主料:排骨 (500)、生姜 (1)、香醋 (1)、鸡精 (1)、盐 (1)

辅料:白萝卜 (1)、小葱(香菜) (2)、料酒 (1)、胡椒粉 (1)

1、准备食材:排骨500克、白萝卜1根、生姜1个、小葱(香菜)2克、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒1勺、香醋1勺。

2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大*烧开。

3、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入生姜片。

4、在炖锅【*好是老砂锅】中放入冷水、浸泡过的排骨。【先用大*烧开,撇掉浮沫残余的血水。】放入一勺料酒。

5、将焯过水的白萝卜倒进炖锅中。

6、往炖锅里放入一勺香醋。【滴入香醋可以炖出排骨的香味】

7、倒进纯净水,淹没排骨和白萝卜即可。一次将水加足;中途不要再加水了。

8、按下炖锅的煲汤键炖3小时。中途不要打开炖锅的盖子,炖好后*好焖一会儿再揭开炖盅的盖子。开盖撒入一勺胡椒粉。

9、加进一勺精盐。撒上切好的香菜。*后加入一勺鸡精提鲜。【爱喝原汁原味的可以不加鸡精,根据各人的习惯。不加鸡精的汤略带点甜味,蛮好喝的】

白萝卜排骨汤是一道非常清淡而且也丝毫不油腻的美味汤汁,现代人的生活十分的忙碌,时常喝点清淡的汤水一定能够极大的放松自己也能为我们补充营养。

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