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2016.05 19

牛油果煎鸡蛋 味道独特又营养

来源: 8809创业网

牛油果是小编特别喜欢吃的一种水果,牛油果的口感香滑细腻而且它的营养价值还**,无论是对身体还是对养颜美容这一块,都有着很棒的作用。当然了牛油果不仅仅能生吃,还能做成一道道美味的菜肴哦!

主料:橄榄油 (5ml)、熟牛油果 (1)、鸡蛋 (2)、盐和胡椒 (适量)

料核:桃碎 (适量)、百里香 (Thyme) (适量)、意大利香醋 (Balsamic vinegar) (适量)、鱼子酱 (Caviar) (适量)、百里香(Thyme) (适量)、意大利香醋(Balsamicvinegar)(适量)以及鱼子酱(Caviar) (适量)

1、将牛油果切半,除去果壳,用勺子挖去一些果肉,留取足夠的空间放置一整个鸡蛋。

2、切去一一块牛油果背部的皮肤,使得牛油果能在油锅中均勻受热。

3、将两个鸡蛋打碎,分別放入三个容器中。将两个蛋黃分別放入小杯中备用,将余下的蛋白裝入一個小碗中,在裝蛋白的小碗中撒入盐和胡椒,均勻搅拌。

4、在一个有锅盖的油锅中倒入橄榄油,用中*加热。放入切成半的牛油果,将果肉面朝下,大约煎20秒后,果肉表面呈微微的金黃色尚可。

5、將牛油果翻面,在两半中分別倒入等量的蛋白,换*小*,盖上锅盖,大约15-20分钟后,待蛋白还未**凝固的时候,打开锅盖。

6、小心的将蛋黃倒在蛋白上,待35分钟后,蛋黄达到*佳状态时,撒上盐和胡椒,起锅。

7、将成品放入碟中,用核桃,百里香,意大利香醋和鱼子酱装饰,提味。

这道菜是一道纯西式口味的佳肴,对于喜欢吃牛油果的爱好者来说这道菜是一道美味,但是对于不喜欢牛油果的人来说这就是一道黑暗料理了。但是无论怎样也不能否定这道菜的营养价值!

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