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2016.05 06

下馆子一定要知道这些秘密

来源: 8809创业网

生活中我们难免会有出去吃饭的时候,那么我们在下馆子的时候这些常识一定不能没有,千万别不能被服务员或者厨师忽悠了,下面小编就来为大家讲述下下馆子有哪些常识吧!

1、**今日特价菜清厨房

进入餐厅,如果遇到服务生天花乱坠向你**菜色,有可能是想要清厨房。什么是清厨房?像是类似今日菜色,是没在菜单中的菜色。有一些食材没用快要过期,主厨就必须绞尽脑汁想一些新菜色来消化。

2、点煎鱼常常变成炸鱼

你知道煎一条鱼需要多少时间吗?答案是20分钟。那你知道20分钟可以炒几盘菜?答案是20盘。若是你有时间成本概念,**要卖你一条煎鱼,就得少卖好几盘菜,所以没有人会浪费时间帮你煎鱼。

3、食物上淋酸甜酱汁掩盖冰箱味

如果食材新鲜,**选择的烹调手法**是蒸或烤;若不新鲜,餐厅*常先腌后再炒,*后用酸甜酱来调味。

以上三点就是我们在下馆子时应该知道的三点常识,只要我们有了这三点常识啊,服务员想忽悠我们都忽悠不到了。所以大家记住了吗?

 

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