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2016.04 15

在县城开快餐店 怎么才能经营好?

来源: 8809创业网

现在快餐已经蔚然成风,不论是城市还会县城都出现了大大小小的快餐店的身影。对于在县城里的投资创业的朋友,一定十分的愁怎么才能经营好自己的快餐店,现在小编就来为大家支几招吧!

1.位置扣分法则

在县城开快餐店,位置决定快餐行业生死,一般情况下,以10分制来算,离街角每延长50米就要扣1分。如果低于6分,那么这个区域就没有必要开店了。

2.“557”评判法

所谓“557”评判法就是指对五类食品、五类位置以及七种运营管理中考虑的因素进行评判。

五类食品:汉堡类、饭类、副餐小食类、饮品类和冰品类;五类位置:区域店、商圈店、社区店、学校店和美食街店;七种运营管理中需要考虑的因素:利润管控、形象要求、品质管控、设备管理、仓储管理、营销**和人事绩效。

3.租金不能超店面成本20%

在县城开快餐店,正常情况下,一家西式快餐店,租金成本占店面成本的比例不能超过20%,食品成本不能超过40%,人员成本不超过15%,毛利润就剩下25%,再减去税金等,利润剩20%。如果租金成本超过店面成本的20%,那么这家店基本上不会**。

4.店里不能有沙发

在县城开快餐店。快餐店食品价格不贵,**靠的就是翻台率。如果店里有沙发,顾客坐着会觉得很舒服,会长时间在店里不走,影响翻台率,如果换成普通座椅,顾客坐着并不很舒服,就会缩短时间,大大提升翻台率。这也是为什么麦当劳、肯德基店中很少能见着沙发的原因。

餐饮投资开店往往是细节决定了成败,如果你也想开一家成功能够吸引消费者的快餐店的话,那么不论是味道还是服务还有装修都必须用心了!

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