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2016.01 12

奶茶店扭亏为赢之路

作者: 芒果 来源:舌尖上的商机

大家都知道广州在我国是一个非常好的城市了,每一年都有很多的人选择来广州创业,如何提高创业的***,如何走出创业的误区,如何在创业路上走得更远,是他们关注的问题。本报采访了一个在广州创业的年轻人,并请**对创业时需注意的问题进行了全面的分析,希望对你有所启迪。

初出茅庐

李明旺去年大学毕业后没有像其他同学一样四出找工作,而是向爸妈“贷款”,开了一家奶茶店。“餐饮业是可以干一辈子的职业,俗话说‘男怕入错行’,我想一开始就选择自己认为可以干好的吧。”李明旺说,另一个私人原因是自己是喜欢喝奶茶,每天都要喝上一杯才舒服。

怀着无比热情的李明旺相信只要自己努力,就可以**一片天地,但事实往往是很残酷的!

李明旺的小店开在十几个新兴小区“扎堆”的地方,主营台式奶茶。市场营销专业毕业的李明旺开业前花了一个多月时间调查市场,认为这里的居民以年轻人居多,时尚饮料和小吃服务需求大,于是签了两年租房合同一试身手。

经验不足,处处碰壁

理想往往和现实往往成反比的!在刚刚开始的一个月李明旺已经遇到了很多新手都会遇到的问题,竞争太激烈,虽然人流虽然多但是,由于是新开的店,没有什么人气,顾客都是贪新鲜买了一次就没有回头。但是李明旺还是相信只要坚持,就会打动顾客,于是他不断用新促销手段来增加人气,得到的效果只是冰山一角,根本不多大作用,一个月下来,亏了接近1万多。

找出原因 明确方向 获得配方 重获新身

李明旺在顾客的口中也渐渐意识到自己卖不好的原因在哪,就是味道不正宗,口味太普通.

李明旺这时候才想起自己对奶茶这个行业了解非常浅没有好的技术,也没有好的配方。怎么和附近的店竞争!

苦恼的李明旺只有到处向同学和朋友请教怎么才能做好奶茶。从一个朋友口中得知有位以前关系很铁的哥们也是做奶茶店了,现在已经做到了5家分店了,而且还买了车和房子。

仿佛像捉住了救命草的李明旺立刻拨通了对方的电话。果然是以前的铁哥们的声音,李明旺将自己的开店历程跟他哥们说了一遍,他那哥们立刻给他总结了失败的原因!就是没有正宗配方口味。并答应他过几天提供给他帮助。

几天后,李明旺收到了铁哥们寄来的一套柯师傅绝密奶茶配方,竟然铁哥们说过要帮助他,就一定有他的道理,李明旺认真的把教程都看过了一遍,边看边学边应用,发现里面的资料都对他帮助很大。他用配方里的方法尝试了做了些奶茶给家里人和朋友们品尝,尝过后的人都赞不决口。都说这口味的价***可以卖到7 块到9块左右,李明旺也知道配方里面的原材料是比之前用的奶茶料贵一点但是制造出来的口味确十分正宗,贵有贵的价值。李明旺萌生了大胆的想法,他决定把这些柯师傅绝密奶茶配方做出来的奶茶卖到8块一杯!

信心大增的李明旺推出新配方奶茶的一个星期后获得了惊人的效果,不但把之前亏的1万多元*了回来,而且还**了2000多元,这让李明旺尝试到一点点成功的滋味。

凭着这个奶茶技术和奶茶配方,李明旺的奶茶店生意越做越好,几个月下来,小*了接近10万块!不少同行看到有眼红的,纷纷想出各种促销手段来留住顾客,降价、优惠卷无所不用奇技。

但是李明旺很快发现,其他家却并没有足够的实力去与李明旺的竞争,很多顾客喝过都回来李明旺的奶茶店,都说口味还是这边的正宗,情有*钟。不到4个月,附近的奶茶店做不下去,少了几家,剩下的依然冷清。凭借着*特的奶茶配方和技术支持,年纪轻轻的李明旺让父母们都刮目相看,一年下来买了车,和供了一套房,实现了人生**桶金的理想。

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