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2015.10 19

分享 美味的糖醋鱼

作者: 暖糖 来源:舌尖上的商机

对于酸甜的美食很多朋友都没有抵抗力,特别是其中的一道**糖醋鱼,这是很多吃货们都无法抵抗的诱惑,今天小编就教大家如何做糖醋鱼,让大家在家里也可以自己动手做这道美味佳肴。

做法:将鲤鱼清洗干洗,去鳞,挖腮,剖腹,去内脏等等一系列的处理之后,再清洗一次,把鱼擦干水分,在鱼身两侧每隔两厘米切一刀,一直到鱼尾处,再顺骨向前切一厘米,让鱼肉翻起,把鱼放入容器中,加3勺料酒,适量的盐,2勺酱油摸遍鱼的全身,研制十分钟。

燃烧葱姜蒜切丝,酱油,白糖,醋,淀粉和高汤混合成汁,在把淀粉,面粉,水混合成面糊搅拌均匀。锅中放如大量油,烧热,然后鱼身抹一层干淀粉,然后再裹上之前的面糊,把鱼倒提起,用勺子把油淋在鱼身上,定好形,然后把鱼整条放入锅中炸,每面炸两分钟。然后捞出备用。

锅内再放一点油,加入葱姜蒜末炒出香味,加番茄酱炒半分钟左右,在倒入之前调好的酱汁,知道酱汁变得浓稠,再直接淋上之前捞出的鱼身上上,然后洒上葱丝,美味的糖醋鱼就做好了。

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