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2015.09 30

分享 美味的酱爆蟹

作者: 暖糖 来源:舌尖上的商机

螃蟹一直是大众的海鲜大爱,但是老是清蒸螃蟹是不是有点没新意呢?所以今天小编给大家带来美味无比的酱爆蟹,让大家在酸甜酱香的海鲜氛围中,品尝螃蟹的香浓与鲜美,下面大家就仔细的看下去吧。

主料:大青蟹,面粉,葱末,姜末,葱段,姜片,甜面酱,番茄酱,料酒,盐,白糖,酱油,香油,色拉油

做法:*先需要把大青蟹清理干净,然后切下蟹螯用刀背把它拍裂,再把螃蟹的身体剁成均匀的大块状,然后找一个盆,里面放上葱段,姜片,盐,和料酒还有剁好的螃蟹块,让它腌制入味,时间大概是20分钟左右,然后将腌制好的螃蟹外层裹上一层面粉,然后下锅大*炸,注意要油烧到八层热的时候再放入螃蟹炸制。

大*炸制差不多1分钟左右就可以捞出了,这个时候会看到螃蟹已经变成橙黄色的了,然后放一边备用。另外在炒锅中放油,然后大*烧热,再调成中*,放入葱末,姜末一直炒出香味,放入甜面酱,番茄酱翻炒,加入料酒,酱油,白糖和一碗开水,一直让它煮沸。

*后再加入之前备用的螃蟹,不停翻炒,让酱汁均匀的裹在螃蟹的四周,这个时候你可以闻到浓浓的香气了,然后把多余的酱汁收干就可以,装盘了,美味的酱爆蟹就做好了,你们一定要试试哦,非常好吃。

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