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2015.07 20

软溜草鱼片怎么做?草鱼的最好吃法

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

草鱼不仅是一种营养**丰富的食材,其也是一种不是有很多刺的鱼,当然一般这草鱼的做法是有很多种的,当然今天8809要告诉大家的是一道闽菜中的草鱼做法,即软溜草鱼片怎么做,当然这也是一道小编私下认为*好吃的草鱼的做法了。

软溜草鱼片怎么做之用料:

主料:草鱼1条

辅料:粉丝适量,香菜适量,虾米2大勺

调料:食盐少许,鸡精适量,葱半勺,姜半勺,蒜半勺,料酒3勺,生抽2勺,醋5勺,香油少许,水淀粉适量,芝麻油2勺,植物油2勺,辣椒粉2勺,白糖4勺,白胡椒1茶匙,水适量

软溜草鱼片怎么做之步骤:

1.粉丝用开水烫软,沥干水分,加入麻油、熟植物油以及盐拌匀,铺在盘底备用;

2.草鱼收拾干净,顺着草鱼的鱼骨剔下鱼肉,将鱼肉斜刀切成厚片;

3.锅中倒入清水,放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开,大*煮1分钟;

4.然后将鱼片放入锅中,关*,盖上锅盖,焖5分钟,至鱼片熟透,捞出;

5.将鱼片摆在粉丝上。炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末炝锅,再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开,下鸡精,淋入香油调味,*后用水淀粉勾芡;

6.将芡汁浇在鱼片上,撒上香菜末即可。

软溜草鱼片怎么做之小贴士:

软溜草鱼片做法很简单,是闽菜菜谱中的常见菜。口味酸甜、微辣、咸鲜,且营养丰富,是一道老少皆宜的大众家常菜。

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