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2014.12 30

正宗双菇扒时蔬的做法 教你做双菇扒时蔬

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

双菇扒时蔬是一道营养非常丰富的菜肴,颜色看着也很有食欲。现在崇尚健康美食,这道菜就是一个很好的选择。还不知道双菇扒时蔬的做法的按照下面步骤学起来。

双菇扒时蔬的做法之食材准备篇:

主料:鲜香菇100g、鲜草菇100g、西兰花30g、椰菜花50g、甜豆50g、胡萝卜30g

辅料:生抽酱油1勺、糖2小勺、蚝油1勺、水淀粉1勺、麻油适量、油2勺、盐1勺、生姜3片、蒜6粒

双菇扒时蔬的做法步骤:

1.胡萝卜去皮、切片,用刻模刻出几个小猪形状的片。

2.烧一锅开水,加盐、糖、油各一勺,放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫,变色后取出放入冷开水中,然后控干水分放在盘中。

3.鲜香菇、草菇洗净控干水分,草菇可对切两半。锅中放油,爆香蒜姜片后加入菇类翻炒,加少许水略煮5分钟,用生抽酱油、糖、蚝油调味,*后淋上些水淀粉,麻油勾芡。

4.将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。

双菇扒时蔬的做法小贴士:

如用干香菇,需提前发泡好,洗净,挤干,烧熟后再加入鲜菇一起烧。

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