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2014.12 30

乡里煎豆腐在家怎么做好吃?

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

豆腐这种食材,用乡间的办法烹制*易入味,外表酥脆、内里细嫩,浓郁的香气回荡在口中。到底乡里煎豆腐怎么做呢?8809告诉您乡里煎豆腐的做法

乡里煎豆腐的材料

主料:豆腐400g

辅料:韭菜50g、剁椒50g

调料:鸡精5g、油茶籽油50g、精盐5g

乡里煎豆腐的做法

1.豆腐切成3cm宽、5cm长、0.5cm厚的大片;

2.韭菜择洗干净,切成1cm长的小段;

3.平底锅烧热后加油(2茶匙,10ml),中*烧至六成热;

4.放入切好的豆腐片煎至两面金黄;

5.大*烧热炒锅中的油(1汤匙,15ml)至六成热,放入剁椒炒香;

6.放入煎好的豆腐片和高汤,加入盐和鸡精调味,焖约3分钟;

7.放入韭菜段,继续焖1分钟即可。

乡里煎豆腐的小贴士

1.煎豆腐的时候必须把锅刷干净,锅要烧热才能放油煎,否则豆腐容易粘锅。

2.豆腐焖制的过程中不要用锅铲翻,防止把豆腐弄碎。

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