创业资讯
首页 > 美食食谱 > 湘菜 > 剁椒怎么做好吃?粉蒸剁椒头的做法
2014.12 30

剁椒怎么做好吃?粉蒸剁椒头的做法

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

今天小编分享给大家的粉蒸剁椒头的做法,是将湘派的剁椒汁与鄂菜的粉蒸结合成来的做法,口感咸鲜酸辣,**会给你带来不一般的感受。

粉蒸剁椒头的材料

主料:鲶鱼2斤

辅料:白蒸菜粉100克

调料:姜末10克,食盐2勺,醋15克,料酒15克,鸡精适量,胡椒粉适量

粉蒸剁椒头的制作

1.将鲶鱼活杀,去肠去鳃,分成四段,打上花刀,洗净滤干水分;

2.将处理好的鲶鱼置于一大盆中,加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀,腌渍15-20分钟;

3.白蒸菜粉铺于盘中,将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉;

4.将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好,置于已经注水烧上汽的蒸锅中;

5.盖上锅盖,大*蒸20分钟;

6.剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸,然后下入水淀粉勾芡,收至汤汁浓稠时关*;

7.蒸笼下加托盘,将剁椒汁浇在蒸好的鱼上,*后撒上葱花即可。

粉蒸剁椒头的特色

此菜鱼肉鲜嫩肥美,剁椒汁咸鲜酸爽,**是一道****的美味哟。

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎