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2014.12 30

湘菜食谱大全首推  萝卜丝蒸剁椒鱼头做法

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

冬季,鱼头又成了人们餐桌上的热门货。尤其是在饭店里,鱼头汤、鱼头沙锅、鱼头*锅成了点击率很高的菜肴。然而今天小编要向大家**的是萝卜丝蒸剁椒鱼头的做法,想要学习这道湖南特色没事的朋友们克千万不要错过哟。

一、食材明细

主料:鱼头100克

辅料:酸萝卜100克,剁椒适量

调料:食盐,姜,料酒,调和油,小葱,糖各适量

>二、做法步骤

1.把萝卜洗干净,然后刨成丝;

2.把刨好的丝均匀的码进盆子里;

3.再把鱼头从中间剪开,然后平摊在萝卜丝上面;

4.把生姜与大蒜切成片,加入鱼头上面;

5.再加入料酒与剁椒,平摊在鱼头上;

6.撒入适量的盐与糖、放进锅里蒸十分钟;

7.撒上香葱即可起锅了。

>三、注意事项

1.把鱼头洗干净后,*好撒点盐先腌上半个小时,这样蒸出来的鱼头更入味。

2.鱼头中存在着大量的寄生虫,所以吃鱼头一定要烧熟,千万不要贪生,尤其在吃*锅的时候更要注意这一点。

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