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2014.12 30

干锅蒜子鲶鱼的做法 舌尖上的商机告诉您

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

总是要到餐馆才能吃到自己心仪的美食,想自己在家做但又苦于不知道么做。这个季节*适合是鲶鱼了,吃过干锅蒜子鲶鱼的亲们也肯定忘不了这道美味,现在小编就告诉大家干锅蒜子鲶鱼的做法,一起动手试试吧。

干锅蒜子鲶鱼的材料

主料:鲶鱼1条

辅料:红葱头1个,红尖椒1根

调料:色拉油适量,酱油2汤勺,醋1汤勺,鸡精适量,蒜8瓣,花椒10粒,料酒2汤勺,姜汁适量,白糖适量,高汤适量

干锅蒜子鲶鱼的做法

1.配菜切好备用。酱油,料酒,姜汁,醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用;

2.鲶鱼去内脏及鳃,斩去鱼头,把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液;

3.锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用;

4.放入花椒炸香捞出,放入蒜瓣爆香,放入洋葱、尖椒、鲶鱼,倒入料汁;

>5.待汤滚起后改小*焖煮10分钟左右放入盐,开大*收汁浓稠放入鸡精即可起锅。

干锅蒜子鲶鱼的营养价值

1.鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化。

2.此道菜 比较适合老、幼、产后妇女及消化功能不佳、体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。

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