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2014.12 30

香芹肉丝炒茶树菇的正宗做法

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

香芹肉丝炒茶树菇是一道非常下饭且**健康的苏菜菜品,这道菜融合了芹菜、茶树菇、瘦肉等多种食材的美味和营养,非常受苏州地区百姓的欢迎。是一道很常见的家常菜。下面就有8809小编向大家讲解一下香芹肉丝炒茶树菇的做法奥秘吧。

香芹肉丝炒茶树菇的做法之食材准备篇:

主料:芹菜400g、瘦肉200g、干茶树菇50g

辅料:油适量、盐适量、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、葱姜蒜少许、鸡精或味精少许、十三香少许

香芹肉丝炒茶树菇的做法之做法步骤篇:
1.准备好所有的食材,芹菜洗净切段,葱切小段,姜蒜切丝片,肉切丝,泡好的茶树菇切段(我用的是干茶树菇,提前用水泡制30分钟左右)。

2.把肉丝加入料酒,淀粉,酱油,十三香抓拌均匀备用。

3.炒锅倒入花生油,爆香姜蒜。

4.倒入腌制好的肉丝,炒至肉丝变色,倒入茶树菇翻炒片刻乘出备用。

5.炒好的肉丝茶树菇装碗备用。

6.在稍倒一点油,放入葱花、十三香爆香。

7.倒入芹菜翻炒。加入少许生抽、盐。翻炒片刻。

8.倒入之前炒好的肉丝和茶树菇,翻炒片刻,关*,撒入少许味精或鸡精,翻炒均均,装盘

香芹肉丝炒茶树菇的做法小贴士:

1.泡茶树菇的水不要倒掉,炒菜时可适当加点进去,味道更好。

2.芹菜不宜炒时间过长,否则就不脆了,就炒老了。

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