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2014.12 30

莲藕怎么做才好吃 教你开味藕丝做法

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

莲藕在川菜中有多种做法,而今天要给大家介绍的开味藕丝就是其中很有代表的一道菜肴,在这道菜里藕丝清脆入味,酸辣开胃,特别适合下饭。莲藕控们快和小编一起去学习开味藕丝做法吧。

在开味藕丝做法中需要准备的食材有: 藕,青椒,红椒,蒜青,蒜白,油,陈醋适量,干椒粉,盐,鸡精

开味藕丝做法步骤:

1.藕去皮切丝,用流水冲净淀粉,泡在清水中,防止变色(这里的藕不要选湖藕、就是那种炖汤的粉藕哦,用普通的藕就好了)。

2.青红椒切丝、青蒜分蒜青蒜白切好备用。

3.锅坐油,下青红椒丝、蒜白爆香后,加入沥干水份的藕丝,翻匀一下,淋适量的陈醋,不断翻炒。喜欢吃更辣一些的可以再加些干椒粉进去。

4.翻至藕丝熟透后,调盐、鸡精、蒜青,炒匀装盘。

开味藕丝做法小贴士:用陈醋来炒味道会比白醋更好哦。

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