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2014.12 19

氽鸡蓉豌豆怎么做好吃?

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。 氽鸡蓉豌豆好吃又兼有豌豆的营养,氽鸡蓉豌豆怎么做好吃?小编来告诉您。

氽鸡蓉豌豆的食材

主料:鸡胸脯肉50克,豌豆75克

辅料:猪肉(肥瘦)25克,*腿25克,冬笋25克,香菇(鲜)25克,鸡蛋清30克

调料:酱油10克,盐3克,姜汁3克,味精2克,淀粉(玉米)5克

氽鸡蓉豌豆的做法

1. 将鸡脯肉去筋洗净,与猪肉末混和一起用刀背砸成泥,再用刀刃剁成蓉;

2. 冬笋切成4厘米长,1.5厘米宽,0.2厘米厚的长片;

3. *腿切成4厘米长,1.5厘米宽,0.3厘米厚的片;

4. 香菇大朵改刀;

5. 用开水将豌豆烫一下,剥去皮洗净;

6. 笋片、香菇也分别用开水焯一下;

>7. 将鸡蓉放入碗内,加细盐少许,清水少许搅上劲,放淀粉、蛋清再搅上劲,把豌豆放入鸡蓉内,搅拌均匀;

8. 汤锅放入开水,把鸡蓉豌豆用手挤成八个丸子下锅,汤开后用小*煮熟,捞入大汤碗;

9. 汤锅再置*上,放入高汤,下*腿片、香菇、冬笋片,放味精、细盐、姜汁、酱油,汤开后撇去浮沫,把汤盛入放丸子的大汤碗内即可。

小编温馨提示

鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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