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2014.12 19

三色萝卜焖牛筋的做法 焖出好味道

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

三色萝卜焖牛筋的做法是什么?三色萝卜焖牛筋重在焖的技术,萝卜也是当季的菜,俗话说得好,当季的菜才是*好的。小编也觉得大冬天吃点焖菜什么的真的是*好不过了。

一、食材明细

主料:牛筋350克
辅料:青萝卜,红萝卜,白萝卜各适量
调料:香油适量,食盐适量,八角1个,香叶3片,桂皮一块,姜5片,十三香适量,虾皮1汤勺,小茴香1小勺

二、做法详解

1.萝卜滚刀切块、牛筋洗干净切好,姜切片;

2.锅里下油炒姜;

3.再加入八角、香叶、桂皮、小茴香炒出香味;

4.加入牛筋煸炒,变色后加入一茶匙糖,一汤匙料酒翻炒均匀;

5.加入适量的水,再加入一小勺的十三香翻炒均匀;

6.倒入电压锅,压制好的牛筋,调制40-50分钟;

7.锅里下油爆香姜片和虾皮;

8.再加入萝卜翻炒,加入适量的生抽翻炒均匀,加一点鸡粉,再加入焖牛筋的汤汁煮开;

9.把牛筋和萝卜一起倒入锅中,盖盖焖煮到萝卜熟透;

10.加入少许盐调味,*后撒上葱花即可。

三、小贴士

1、焖牛筋水不要太多,因为用电压锅水份不会减少。

2、煮萝卜的时候加入焖牛筋的汤才香,不用另外加水。

3、盐要*后才下,不要过早下盐,否则会影响牛筋的口感。

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