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2014.12 19

鲁菜食疗食谱 煎蒸黄花鱼的做法

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

黄花鱼又名黄鱼,其脑袋中有两颗石头,黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,特别是对于中老年人来说非常的有食**果。今天小编给大家介绍一道鲁菜煎蒸黄花鱼的做法,请看下面。

煎蒸黄花鱼的做法,煎蒸黄花鱼的食材准备:

新鲜黄鱼750克,干面粉25克,鸡蛋液25克,花生油150克,葱丝10克,姜丝15克,酱油10克,清汤200克,醋20克,芝麻油10克,香菜段10克

煎蒸黄花鱼的做法步骤:

1.将黄鱼刮去鳞,掏去内脏,挖去鳃,两侧间隔剖上宽0.5厘米的斜直刀,然后撒上精盐,绍酒腌渍入味。

2.鸡蛋磕入碗内,搅匀。

3.炒锅内加花生油置旺*上,烧热后改小*,将鱼周身沾匀干面粉后再沾匀鸡蛋液,放在热油内煎至两面金黄色

4.盛入鱼盘,撒上葱丝、姜丝、酱油、清汤,上笼蒸熟取出。

5.把蒸鱼的原汤倒入锅内,加葱丝、香菜段、酱油、醋烧沸,撇去浮沫,淋上芝麻油,浇在鱼身上即成。

以上就是煎蒸黄花鱼的做法,如果喜欢吃鱼可以试着做一下啊。

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