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2014.12 19

水晶山药球的做法 好看又好吃

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

小编就是对那种看起来QQ的,吃起来有好吃的菜**没有抵抗力。水晶山药球就是这样一道让我根本把持不住的菜啊。在饭店吃过之后,也在到处找水晶山药球的做法,找到更好的食谱,小编这就来和大家分享啦。

水晶山药球的做法之材料

主料:山药700克

辅料:桂花10克

调料:猪油150克,青红丝10克,糯米粉150克,白糖200克,金桔25克芝麻油800克

水晶山药球的做法之步骤

1.将山药洗净蒸烂去皮塌成泥,掺入炒米粉拌匀

2.将猪板油洗净去皮膜塌成泥,放入白糖、金桔饼、青红丝、桂花拌匀成馅心

3.将山药泥分成24份,每份包上一份馅心,搓成圆球

4.锅置小*上,放入芝麻油烧至四成热,将山药球逐个下锅,先用小*炸10分钟左右至浮起,再换用中*炸,并用手勺轻轻压在山药球上回旋转动,待球呈金黄色时,捞出装盘即成.

水晶山药球的做法之烹饪技巧

1、糯米粉若用汤圆粉替代,质地细嫩,软糯可口。

2、不要用武*炸,炸成浅金黄色即可。

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