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2014.12 19

糟香冰鱼的做法 小编帮您解决

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

很多人都喜欢吃糟香冰鱼,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。很多人可能会认为糟香冰鱼的做法针对会做菜的人来说是简单的,不过小编觉得,食谱在手还有什么难的呢?废话少说,马上PO出糟香冰鱼的做法

糟香冰鱼的材料

主料:银鱼400克

辅料:鸡蛋清1个

调料:食盐,味精,料酒,白砂糖,淀粉,糟卤,高汤,猪油各适量

糟香冰鱼的做法

1.将冰鱼从腹部横剖成两片,剔去中刺骨,洗净,用洁布吸干水分,用蛋清上浆,入四成热油中滑熟,捞出装盘备用。

2.炒锅置旺*上,加入鸡清汤和调味品、香糟卤烧沸,用淀粉调稀勾薄芡,再淋入熟猪油,起锅浇于盘中冰鱼上即可。

糟香冰鱼的小贴士

以香糟酒为主要调料还可醉制活虾、活蟹等鲜活原料。

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