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2014.12 19

糖蘸猪大排的做法是什么?

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

猪排骨能提供人体生理活动必需的**蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪大排的吃法也有很多种,小编已经分享过各大菜系中猪大排的做法,好吃得猪大排就得变着花样来吃,今天小编就告诉大家蘸猪大排的做法是什么。

糖蘸猪大排的做法之用料

主料:猪大排

辅料:淀粉,柿子椒,红椒,鸡蛋,水,植物油

调料:食盐,鸡精,姜,番茄酱,白醋,白糖

糖蘸猪大排的做法之详解

1.小排骨一斤洗净切成3厘米左右的小块。淀粉适量,青红椒各一支(甜椒也可),姜一小块,鸡蛋一个;

2.把20克打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。青红椒切小块,姜切片。50克白醋,50克水,50克糖,30克番茄酱放入碗中调匀备好;

3.把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落;

4.中温油(170度左右),小*慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出(我用了七八分钟);

5.另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒;

6.加入步骤2中配好的酱汁,煮至滚开,加入少量水淀粉勾芡,使酱汁呈浓稠状;

7.把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀糖蘸猪大排即可关*。

以上信息就是有关糖蘸猪大排做法的详细信息啦,赶快按照以上步骤自己亲自动手做起来吧。

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