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2014.12 12

正宗鲁菜做法羊肚菌炖鸡怎么做?

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

羊肚菌炖鸡怎么做?羊肚菌炖鸡色味道鲜美可口,其羊肚菌更是**的野生食用菌。它有肉质脆嫩,香甜可口,具有益肠胃、消化、助食和理气化痰的功效,还能驱风*寒,冬季食用更佳。

羊肚菌炖鸡的制作材料

主料:羊肚菌,乌鸡

辅料:枸杞,红枣,笋片,高汤

调料:盐,鸡精,葱段,姜片,料酒

羊肚菌炖鸡的制作工艺

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;

2、坐锅点*放入高汤、乌鸡用大*烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中*炖至鸡肉烂出锅即可。

小编温馨提示

红枣和枸杞是配料,红枣3颗,枸杞子约10粒。炖进汤里也好看,什么胡椒、大料、花椒的都省了,就怕和着羊肚菌犯冲影响味道,炖好后,只需一点盐,就可以了。尤其是,用着鸡汤泡饭,特别好吃。

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