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2014.12 12

红糟方肉怎么做好吃 教你做红糟方肉最正宗的做法

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

红糟方肉是京菜中很受欢迎的一道家常菜,其营养丰富、味道鲜美。很多人问到红糟方肉怎么做好吃,看看下面的做法,大厨教你做出*好吃的红糟方肉。

红糟方肉怎么做好吃?红糟方肉制作食材:

主料:猪肉(瘦)750克

辅料:红糟100克

调料:盐3克、酱油3克、白砂糖4克、姜3克、料酒2克、味精2克

红糟方肉怎么做好吃?红糟方肉的制作步骤:

1.选用15厘米见方的猪五花肉一块,刮洗净并擦干,皮朝下,横竖每隔三厘米距离切入一刀,深度约为肉厚的1/3,姜去皮拍碎,红糟用200克清水搅拌调成汁后,滤去糟粕。

2.将肉皮朝下放入汤勺,另白糖、姜、料酒、盐、酱油、味精和调汁。坐旺*煮,至肉皮着色,移微*并加花煨一小时左右,肉皮酥软后,再翻过来煨半小时,待汤收稠,将肉皮朝上托入盘内,浇上红糟汁即成。

红糟方肉怎么做好吃?你得到你想要的答案了吗

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