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2014.12 12

酸辣海蜇头怎么做? 喜欢酸辣的您不能错过

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

酸辣海蜇头怎么做?酸辣海蜇头具有排毒,软化血管,润肺,防癌,利尿,消炎,养血,降压等食疗功效。这么好的酸辣海蜇头的做法其实不复杂,跟着小编的步骤,您很快就会学会的。

酸辣海蜇头所需材料

鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

酸辣海蜇头制作步骤

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍。

2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍(这时候你尝尝,和果冻差不多的口感,啥味道也没有)。

3、香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋。

4、一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。

小贴士

1.挑选鲜海蜇的小窍门:越厚、越大、白色的海蜇是上品,要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验。

2.海蜇腥味大,一定要用水不断清洗,切成丝以后也要清洗,清洗好的海蜇没有腥味,没有任何味道,口感像果冻。


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