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2014.12 12

告诉你什么叫做真正的麻辣 川菜盆盆虾的做法

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

盆盆虾属于川菜系,口味麻辣鲜香,而这道地道的川菜除了名字中透着几分可爱之外,剩下的全是铿锵的麻辣。接下来就由小编告诉大家盆盆虾怎么做,口味重的朋友们千万不要错过了。

盆盆虾怎么做,盆盆虾制作材料有:大虾 300g、香菇100g、干辣椒50g、青笋150g 、芹菜段50g、郫县豆瓣酱25g、花椒20g、豆豉10g、蒜蓉15g、香菜20g、盐3g、白糖3g、醋3g、高汤、适量、油、适量、姜米15g

盆盆虾怎么做,盆盆虾的做法步骤:1 大虾洗净,剔除虾线备用。青笋、香菇洗净切块,沥干水份待用。

2 将锅中油烧热,放入大虾炸至金黄盛出。

3 重新起锅热油,下入辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉、姜末、豆豉煸炒出香味,然后加入适量高汤,加入白糖、醋调味,待汤烧滚,将残渣捞出。

4 在汤中放入炸好的虾、青笋、香菇、芹菜段大*煮开,起锅装盆即可

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