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2014.12 12

福建醉排骨做法 福建美食推荐

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

听到醉排骨这个名字,大家肯定十分好奇,醉排骨主要流行于福建等地,隶属于闽菜。将排骨加入番茄酱和醋,味道十分可口。下面就像大家介绍一下醉排骨做法

醉排骨做法,醉排骨需要准备.排骨400g、土豆2个、香葱5g、蒜1头、酱油15ml、生抽15ml、绵白糖10ml、米醋45ml、盐5g

醉排骨做法,醉排骨做法步骤如下:

1.将肋排洗净切成块,放入一只碗中,用酱油腌10分钟,再洒入干淀粉,将其抓匀。土豆洗净切成滚刀块备用。

2.大*烧热炒锅中的油至六成热,逐一放入排骨,改成中小*炸,这样可以把肉从里到外炸熟,外表也不会过度焦黄。将炸好的排骨捞出装盘。

3.将切块的土豆放入锅中继续炸,炸至外焦里熟,捞出,与排骨装在一个盘子里,并把它们混合起来。

4.取一只碗调料汁。将大蒜切碎,放入碗中,倒入米醋、生抽、绵白糖、盐调匀,这道菜的调味要偏酸甜一些,可以去油炸食物的油腻感。把调味汁倒入炸好的排骨和土豆上面,拌一拌,酒上香葱碎就可以吃了。料汁也可以不倒入排骨里,吃时蘸着料汁即可。

以上就是醉排骨做法,这道菜采用的是热炸和凉醉的方法,需要趁热才能吃出它的特点哦。

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