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2014.12 10

铁板烧海参做法 不一样的海参吃法

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

海参是世界八大珍品之一,其不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。随着价值的知识普及,海参也被做食材,今天要介绍的就是铁板烧海参的做法

铁板烧海参的做法需要准备:海参几只、老抽、蒜蓉、剁椒、葱花、黄酒、高汤
铁板烧海参的做法为:1.淡干海参用冷水冲洗干净,将小铁板加热

2.**锅里没有油,加入清水,小*慢慢煮,水开了之后吧海参放进去,水的温度降低到体温左右,海参取出

3.海参取出后,放在冷水中浸泡12小时,同样**盆内无油

4.将泡好的海参放入干净的锅内,小*慢慢煮,水烧开即可关*,同样浸泡到水温降到体温为止

5.海参捞出来后,用剪子把腹部划开,杂物取出,冲洗干净

6.海参冲洗干净之后再一次放入锅中,重复泡发

7.把葱、姜切成片

8.锅里多加些油,把葱姜爆香,锅内加糖,加热慢慢炒出糖色
9.加入少量老抽、加黄酒、加入高汤、加入海参,小*焖炖25分钟

10.在海参内外涂上剁椒、蒜蓉等物,撒上葱花,放在烧热的小铁板上,铁板烧海参出锅。

铁板烧海参的做法属于中级难度,但是**值得你去尝试。

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