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2014.12 10

湘菜食谱大全:葱姜辣炒蛤蜊的做法

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。葱姜辣炒蛤蜊满足爱吃麻辣的吃货们也得到了平时比较喜欢养生的朋友们。葱姜辣炒蛤蜊的做法也是非常简单,很快就会学会的。

葱姜辣炒蛤蜊的用料

蛤蜊400g,油4g,盐4g,味精2g,辣椒红油4g,二锅头4ml,葱姜少许,干辣椒少许。

葱姜辣炒蛤蜊的工艺做法

1、蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用;

2、姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用;

3、坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用;

4、开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙;

5、坐锅起油,下姜丝、葱白爆香,下干辣椒、辣椒红油炒香;

6、下蛤蜊,转大*,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟;

7、下葱青,关*,翻炒均匀,出锅即可。

小贴士

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防*中老年人慢性病的理想食品哦。

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