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2014.12 10

手把手教您剁椒芋头仔怎么做

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

芋仔又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。美味湘菜剁椒芋头仔是您不能错过的美食,小编今天就手把手教您剁椒芋头仔怎么做

剁椒芋头仔需要的食材

主料:芋头仔。

配料:红尖椒、剁辣椒。

调料:适量鸡精、香油。

椒芋头仔的做法

1.红尖椒洗净,切成0.3厘米的小段备用;

2.将小芋头用清水洗净,用削皮刀把表皮削掉;

3.把小芋头切成小块(如果芋头仔不大的话,可以不切开);

4.取一个碗,把芋头块放进碗里,在上面先撒上少许鸡精、剁椒,再在剁椒的上面撒上红尖椒段;

5.烧一锅水,待水开后,上锅蒸30分钟;

6.取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头制作提示本品需*好使用剁椒,口感更好,如果没有剁椒可用泡椒代替。

小编温馨提示

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有*疗作用,但对皮肤黏膜有强烈的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在*上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时*好戴上手套。

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