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2014.12 10

干煸牛肉丝怎么做好吃 小编告诉你

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

干煸牛肉丝是川渝地区家常菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,难度中等。菜品中的芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用,很有营养,是促进食欲的很好选择。今天小编就教教大家干煽牛肉丝怎么做好吃

干煽牛肉丝怎么做好吃?干煽牛肉丝需要准备以下食材:

主料瘦嫩牛肉600克,芹芽60克。调料植物油120克,豆瓣辣椒酱30,辣椒粉6克,白糖8克,料酒15克,青蒜段30克,姜丝(去皮)6克,盐、酱油、醋、味精适量

干煽牛肉丝怎么做好吃?干煸牛肉丝做法步骤:1.将牛肉筋膜剥除掉,片成0.1~0.2厘米厚的薄片,横着肉纹切成5~6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去,洗干净后切成2~3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。

2.用旺*烧热炒勺,倒入植物油烧到6~7成热,放入牛肉丝快速煽炒几下,加入盐,再炒至酥脆,肉变成枣红地,再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉,再颠炒几下。

3.然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精,翻炒均匀,再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后,喷点醋颠翻几下盛出,在上面撇上花椒即可。

干煽牛肉丝怎么做好吃?好的干煸牛肉丝色泽酱红酥香,芹菜嫩绿清脆,麻辣咸甜味美,你学会了吗?

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