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2014.12 10

白炒香螺片的做法 不同的美味

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

白炒香螺片色泽美观,脆嫩清鲜,口味鲜美还具有明目、排毒、减肥、调经等效果,对于爱吃有注重营养的您来说是再好不过的呢?这样一道美味的白炒香螺片的做法也是非常简单易学,几步轻松搞定。

白炒香螺片的做法之材料:

净香螺肉400克,水发香菇、冬笋、胡萝卜各30克,葱25克,蒜末10克、汤50克、绍酒30克,白糖15克,白酱油15克,湿淀粉10克,芝麻油10克,猪油50克,精盐2克,味精1克。

白炒香螺片的做法之步骤:

1、将香菇切三角片。冬笋切条片。胡萝卜刻上花纹,切成片。葱切马蹄片。螺肉刷洗干净,片成薄片。

2、将蒜末及余下调料(不加猪油、芝麻油)调和成汁。香螺片下入沸水锅内氽至八成熟捞出。

3、炒锅内加猪油烧热,下入香菇、冬笋、胡萝卜、葱片略炒,倒入调好的汁烧开。

4、下入香螺片翻匀、淋入芝麻油,装盘即成。

白炒香螺片的做法之小诀窍:螺片切的越薄越好。汆制不能过*,以免肉质变老。

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