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2014.12 10

闽菜菜谱推荐 芙蓉梅花虾的做法

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

现在,越来越多的人开始重视食物的热量问题。现在中老年人高血压,高血脂的情况太普遍,而很多热衷于健身减肥的年轻人也得时刻计算着食物的热量。大家都想要品尝美食,却又担心热量太高。小编今天告诉大家一道热量较低的闽菜芙蓉梅花虾的做法

芙蓉梅花虾的做法,芙蓉梅花虾需要准备:明虾500克、鸭蛋250克,*腿5克,银耳(干)3克,芥菜10克、盐5克,黄酒5克,味精5克

芙蓉梅花虾的做法步骤:1. 将明虾洗净 ,去壳取肉,刮净虾肉背上血筋骨,每个直剖为两片,每片剞上1刀;

2. 银耳用清水浸泡3分钟,再用沸水泡半小时,捞起捏干;

3. 芥菜心切片,用上汤烫熟;

4. 鸭蛋磕开,取清,待用;

5. 将鸭蛋清打散,加入凉上汤215克、味精、精盐搅匀,上笼屉用旺*蒸熟,成白芙蓉状;

6. 将片好的虾肉片放入沸水锅中氽熟,捞起沥干,盛在碗里,用黄酒抓匀片刻,取出排在“白芙蓉”周围;

7. 上汤下锅煮沸,放入耳氽一下捞起,放在“白芙蓉”的中间,在锅中汤内加入味精、精盐、绍酒调匀,徐徐淋在“白芙蓉”上,左右两边分别镶配*腿丝、芥菜心,闽菜芙蓉梅花虾即成。

看了以上关于芙蓉梅花虾的做法的介绍,你是否了解了呢?注意一定不要和相克的食物一起吃哦。

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