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2014.12 09

食材易寻做法简单 豆角烧茄子赶快做起来

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

豆角含有各种维生素和矿物质等,嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类;而茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。由于豆角和茄子都属于常见且营养丰富食材,今天小编就叫大家做一道湘菜里的豆角烧茄子,豆角烧茄子怎么做,请往下看。

豆角烧茄子怎么做?豆角烧茄子需要准备以下物品。

主料:豆角400g、茄子3个;辅料:油约5汤匙、生抽5ml、糖3g、盐3g、料酒5ml、姜2片、蒜3瓣、海米20g、榨菜半袋、花椒适量、干辣椒适量

豆角烧茄子怎么做?豆角烧茄子的做法步骤:1. 豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分钟后切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎备用;

2. 锅内放油,约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油,将茄子条放入油锅中,炸制金黄后捞出沥油

3. 锅内留底油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后,加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后,加入榨菜和海米翻炒;

4. 加入料酒和生抽后,放入豆角和茄子,大*翻炒加入盐和糖调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅

豆角烧茄子怎么做?豆角烧茄子可以依个人口味酌情添加作料,做法简单,食材好找,是您做家常菜的*好选择。

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