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2014.12 09

蚂蚁上树怎么做好吃?

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

蚂蚁上树属于川菜系列,也是家常菜之一。主要原料是粉丝,工艺是炒。制作步骤简单,但是蚂蚁上树怎么做好吃呢?如果您按照小编下面的食谱来做的话,相信家人会对您做得蚂蚁上树爱不释手的。

一、主料:粉丝100克,五花肉150克。

二、调料:胡萝卜(一个),青椒(一个),姜(适量),香葱(适量),郫县豆瓣(适量)花生油(适量),酱油(一汤匙),高汤(半茶匙),黄酒(一茶匙)。

三、厨具:炒锅

四、制作步骤:

1.将粉丝提前浸泡三四个小时至心透,猪肉切成末。

2.加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住。

3.郫县豆瓣剁细,生姜大蒜切成末,香葱切成花。

4.冷锅温油,将肉末炒散至水份干,把肉末推到锅中,加入豆瓣炒至出油。

5.放姜蒜炒香,再把肉末推下一起微微合炒,往锅内注入能没住粉丝大半的水。

6.调入酱油,加入粉丝,中小*一面烧透后,再翻动烧另一面。

7.待锅内汁水快干时,放入葱花推匀,关*即成。

据小编了解,蚂蚁上树还有调经止痛、益气固脱、防止遗尿、补血、健脑、促发育的作用哦。

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