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2014.12 09

炝糟五花肉块的做法

作者: 中二悦 来源:舌尖上的商机

好吃的闽菜炝糟五花肉块平常只能在餐馆里吃到,自己在家也想做却不知道炝糟五花肉块的做法是什么。不用苦恼,小编告诉您炝糟五花肉块的做法是什么,让您在家也能吃到美味的炝糟五花肉块。

炝糟五花肉块的做法之主料: 猪肋条肉(五花肉) 500克

炝糟五花肉块的做法之调料: 红糟 25克 葱白 50克 虾油 200克 酱油 10克 白砂糖 25克 黄酒 10克 大蒜 5克 五香粉 1克 花生油 20克 各适量

炝糟五花肉块的做法之步骤:

1.将猪五花肋肉切成略大的块。加入清水、虾油,用中*烧至五成熟时,连汤装进钵中,加盖温存1小时后取出滗去汁,每块切成4小片;

2.葱切段,大蒜切碎成米状;

3.炒锅放在旺*上,下花生油烧到五成热时,下入红糟、蒜末炒香,下入肉块、酱油、白糖、黄酒、五香粉炒匀。

4.下入葱段,收浓汤汁,装盘即成。

炝糟五花肉块的做法之小诀窍:肉皮要刮净油泥以免有异味。

小编提示:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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