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2014.12 09

让人垂涎三尺 正宗重庆口水鸡做法

作者: 风雨鄢然 来源:舌尖上的商机

一听口水鸡这个名字,大家应该都可以想象口水鸡的美味了,一道正宗的口水鸡,一定色香味俱全,样子可口,香气四溢,而味道更是不在话下。今天就要我来为大家介绍一下隶属于川菜的重庆口水鸡做法。

重庆口水鸡做法需要的食材以及配料准备有:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。

重庆口水鸡做法步骤有哪些:仔公鸡宰杀后*净,除去鸡杂作它用,将鸡身放入清水锅中,加入生姜、大葱、花椒、八角、料酒,煮至断生后离*,用原汁将鸡浸泡至冷,捞出斩成块,装入盘中;郫县豆瓣、泡辣椒剁成茸,加入海鲜酱、芝麻酱、香油调匀,再加入姜蒜粉、白糖、花椒面、大红浙醋、柠檬汁、红油、味精,即成怪味味汁;将怪味味汁淋在盘中鸡块上,再撒上熟碎花仁、熟芝麻及香菜末,即成

顺利完成以上步骤,一盘让人垂涎三尺的重庆口水鸡就做好了,看到以上重庆口水鸡的做法,赶快厨房走起吧!

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