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2014.12 09

老城一锅羊蝎子做法 步骤详细解析

作者: 8809小编 来源:舌尖上的商机

老城一锅羊蝎子做法在很多人看来都比较难上手,但是小编对老城一锅羊蝎子做法可是很拿手的哦,网上也有关于老城一锅羊蝎子做法的信息,一部分的是假的,小编教给你们的,是***的老城一锅羊蝎子做法。下面,就紧跟随着我的步伐一起来了解一下老城一锅羊蝎子做法吧!

老城一锅羊蝎子做法步骤如下:

1. *先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;

2. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;(这一步在老城一锅羊蝎子做法中很重要的哦)

3. 将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛*炖;

4. 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;

5. 锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中*炖;(在老城一锅羊蝎子做法中也是相当重要的!)

6. 大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉*调成小*,慢慢地炖制;

7. 一小时后,将炉*调成微*,再炖制大约一小时,就可以食用了。

以上的老城一锅羊蝎子做法信息您了解了吗?

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