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2014.11 28

小鸡煮稀饭 制作过程完美解析

作者: 8809小编 来源:舌尖上的商机

小鸡煮稀饭看到这个名字就让人**营养美味,那么小鸡煮稀饭该如何做呢?小编马上就给大家介绍小鸡煮稀饭的做法及小鸡煮稀饭的信息,喜欢和粥的朋友一定要看看哦!

小鸡煮稀饭,是佤族普及面*广、节庆或待客的*佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。食俗粥上桌后,鸡头必须昂立粥中,由主人将鸡头献给*尊贵的客人或年长的老人。客人应笑脸相接,不能**,**品尝。吃此粥时,必饮低族传统水酒,其乐融融。尝粥,五味俱全,鲜甜滋润,饭菜合一,滋补强身,尤宜老幼体弱者食用。有养肝、滋阴降*,增加奶汁之效。

小鸡煮稀饭的做法:

主料:白米2千克。

配料:仔鸡:支。

调料:青辣椒粒、葱丝、姜丝、野香菜各100克,精盐50克。

(1)将鸡宰杀,褪洗干净。剖开取出鸡杂,洗净,切碎待用。白米淘洗干净、浸泡待用。

(2)砂锅上*,放入全鸡,注入清水,旺*煮开,改用小*炖煮,至离骨时取出鸡,砍下鸡头,撕下鸡肉。骨架放回原锅,下米,加水、姜丝、鸡杂,旺*煮沸,改用小*熬至米化为粥,拌入鸡肉、辣椒、葱、香菜、盐、鸡头置于粥中,呈昂立状上桌。

小鸡煮稀饭的做法小编就给大家介绍到这里了,你学会了吗?学会就赶快尝试着做一下吧!

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