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2014.11 28

薄皮鲜虾饺家常做法 把美味带回家

作者: 8809小编 来源:舌尖上的商机

薄皮鲜虾饺看这个菜名,大家想必就会有食欲了吧。去不到广州本地吃薄皮鲜虾饺怎么办?没关系,小编马上就给大家介绍薄皮鲜虾饺的做法,让大家在家就能做出薄皮鲜虾饺这道美味!请看下文!

薄皮鲜虾饺是广东汉族点心。又称虾饺。以熟淀面即淀粉(又称澄粉)面团作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇,被外省同行称为三绝。

薄皮鲜虾饺的家常做法:

淀粉450克,生粉(木薯磨烂去渣的粉)50克,精盐5克拌匀,加沸水700克,边加边拌至匀,加盖焖熟,然后擦匀,加熟猪油65克擦匀。广式糯米鸡的做法小编就给大家介绍到这里了,聪明的你,学会了吗?

将鲜虾肉200克剁成泥,鲜虾肉200克切成小丁,加精盐12.5克拌打至起胶,加白糖15克、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾丁100克、熟猪肥肉丁125克、干笋丝100克拌匀,冷藏。

将淀粉粉摘小剂,用薄刀拍薄,包裹馅,作成饺子形,接口处折口褶,成弯梳状,以旺*蒸熟。

看到这里想必大家已经跃跃欲试了吧!小编在这里祝大家成功做出美味的薄皮鲜虾饺!

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