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2014.11 19

鱼香肉丝 一道没有鱼的美食

作者: 8809爱心小编 来源:舌尖上的商机

你可以想象一到没有鱼,却从烹饪鱼的技巧中,联想到的家具生活美食鱼香肉丝吗?鱼香肉丝充分体现了我们现代人的联想能力是多么的强大,这道菜也是我们现实生活中常见的食材,或许你会做,但是也请你看一看别人是怎么做这道菜的,吸其精华去其糟粕,总是好的。

这道菜的食材有:

主料:肉丝250克

辅料:小辣椒1个、木耳适量、胡萝卜半根、水淀粉适量、葱1根、蒜4瓣、油适量、老干妈辣椒酱适量、酱油适量、米醋适量、糖适量、清水适量、鸡精适量。

鱼香肉丝的制作步骤是:

1.里脊肉切丝备用

2.辣椒、胡萝卜、木耳切丝

3.肉丝淋入浓稠的水淀粉

4.肉丝与水淀粉抓匀

5.蒜切碎,葱切丝

6.热一锅油,油稍稍热时下入肉丝划散,至熟捞出备用

7.锅内留少许油,倒入适量的老干妈辣酱翻炒出红油

8.加入葱和蒜翻炒

9.倒入辣椒丝胡萝卜丝和木耳丝翻炒

10.倒入适量的酱油

11.加入适量水

12.倒入适量米醋

13.加入适量糖

14.加入适量鸡精

15.淋入少许水淀粉是汁浓稠

16.加入肉丝翻炒均匀即可出锅

小编小贴士:

滑肉的油不能太热,不然肉丝容易粘连。调好的汁应该是酸甜味稍重的,这样才够味。

鱼香肉丝的美味看到出锅了,是不是都能想象出它美味的样子了呢?没关系,相信我,你也可以做到一样的好,等你学会了,这道拿手好菜也就成为了你的绝技了。



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