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2014.11 19

重庆辣子鸡 做法步骤有哪些?

作者: 8809小编 来源:舌尖上的商机

重庆辣子鸡是川渝地区非常收欢迎的一道美食,今天小编就教大家如何将重庆辣子鸡带回“家”.接下来小编就给大家分享重庆辣子鸡的做法及相关信息,请看下文。

重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品*好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

重庆辣子鸡做法步骤如下:

1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用, 干辣椒和葱切成3厘米长的段,,姜蒜切片。

2.锅里烧油至7成热,,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,,翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精、 白糖,、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

重庆辣子鸡做法和相关信息小编就介绍到这了,喜欢吃重庆辣子鸡的朋友可一定要学会哦!

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