创业资讯
首页 > 美食食谱 > 湘菜 > 酸辣鸡丁 米饭的杀手
2014.11 19

酸辣鸡丁 米饭的杀手

作者: 8809爱心小编 来源:舌尖上的商机

你还在为孩子不喜欢吃饭、只喜欢吃菜或者零食而烦恼吗?酸辣鸡丁帮你解决你的问题,号称为米饭杀手的酸辣鸡丁,只要你会做了,**你的孩子天天想吃,顿顿想吃,为了您孩子的身体健康,也为了让您省心,小编就来告诉你,到底怎么做酸辣鸡丁吧。

它的主要用料用:

主料

鸡胸脯肉400克

尖椒1个、调料、水淀粉适量、白醋少许、白砂糖1小勺、鸡蛋清1大勺、剁椒2勺、嫩肉粉少许

酸辣鸡丁的做法是:

1.鸡胸肉切成小丁后上浆,腌制30分钟(也可以使用松肉粉)。羊角椒改刀成小块。

2.准备一锅色拉油,烧制8成热加入上浆后的鸡丁,过油至鸡丁变白即可捞出,动作一定要快。

3.锅中留少许滴油,加入少许黑胡椒类(选用,也可以放入花椒,主要为增添风味),爆出香味后加入羊角椒,剁椒,白糖,白醋翻炒一下,加入半小碗水淀粉,待汤汁浓稠加入鸡丁翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

1、上浆很重要。一般水淀粉+一勺蛋清。也可以用松肉粉。

2、尤其关键的一部,以往都是直接炒,这样鸡肉会老,一定要过油。

3、先做调味汁,后加鸡丁。

酸辣鸡丁,在炎热的夏季定会让你胃口大开,对于上班族来说这**是便当的**选择,制作时间短,可以节约您的宝贵时间。鸡肉中的营养可以满足你**的营养需求。

小编依旧选用鸡胸肉,以前都用鸡腿肉做,觉得鸡腿肉嫩,鸡胸肉太老,其实是方法不对如何让鸡胸肉滑嫩呢,上一次和**接触后,偷学了好多,回家以后才后知后觉。酸辣鸡丁美味超过你想象,赶快动手一起做吧。

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎