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2014.11 19

喜洲破酥粑粑怎么做?小编为你解答

作者: 8809小编 来源:舌尖上的商机

今天小编给大家**一个在天津地区非常受欢迎的小吃——喜洲破酥粑粑,下面小编就教大家喜洲破酥粑粑的制作方法,喜欢的朋友可以跟随小编一起往下看。请看下文。

喜洲破酥粑粑口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭*,上层炭*为猛*,下层炭*为文*。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐。

喜洲破酥粑粑制作方法:

大理喜洲破酥粑粑是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑*为有名。

小麦粉是喜洲破酥粑粑的主要原料,发面相当讲究,要加适量上碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加*腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。

做成圆形小饼后,一次6个,咸甜各半,整齐地摆在一块圆形砧板上,再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油,然后放入油锅中烘烤。

大约十分钟后,一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“喜洲破酥粑粑”出锅了。

喜洲破酥粑粑不仅色美味香,而且价廉实惠,向来一直作为日常生活中的方便食品,倍受人们的欢迎,同时,也是外出劳动或旅游的绝好便携食品。

喜洲破酥粑粑做法小编就介绍到这里了,亲爱的朋友们,你们学会了吗?

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