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2014.11 15

清蒸石鸡怎么做好吃?小编为你解析

作者: 叼着香烟的狼 来源:舌尖上的商机

清蒸石鸡怎么做?清蒸石鸡是徽菜中非常有名气的一道佳肴,很多朋友都喜欢吃清蒸石鸡,下面小编就给大家介绍清蒸石鸡的做法,朋友们可以自己在家就能做出这道佳肴!请看下文。

清蒸石鸡是安徽黄山汉族传统名菜,此菜汤清香郁,肉细嫩柔滑,原味鲜醇,素以珍品著称。石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物,乃黄山特产。以休宁县大阜瀛所产*为**。黄山石鸡每只重五两左右,腹乳白,背黑有条纹,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,并且具有清*、明目、滋补身体的功能,是山珍上品。

清蒸石鸡制作方法:

主料:石鸡750 克,水发木耳25 克,熟*腿片50 克,熟笋片50 克。 2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤。

1.将石鸡用刀从颈部开一小口,从刀口处下手剥去外皮,再去内脏,剁去头、爪,洗净,每只切成四块。将木耳洗净,撕小片。

2.将石鸡放入汤碗中,加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、*腿片、笋片,汤碗上盖一个大盘,上笼蒸半小时取出即成。

清蒸石鸡的做法介绍就到此为止了,怎么样?心动了吗?心动就赶快试试吧!

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