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2014.10 28

国内松露巧克力根本不含松露 网购价格差千倍

作者: 小红 来源:互联网

松露巧克力"松露"在哪里?

正宗的松露巧克力,一颗要250美元,而且邮寄不了,只能现买现吃

核心提示:巧克力一直是送恋人的佳品,但赵先生*近却遇到了尴尬。他网购了一盒法国松露巧克力,但细心的女友发现此松露非彼"松露"."松露巧克力的配料表里为什么没有松露啊?"赵先生向本报求助。记者调查发现,部分超市以及网店所卖的松露巧克力,其实都是"低端"的代可可脂巧克力。

只是看着像松露

松露巧克力是近年美食界的"新宠",尤其受到年轻消费者的喜爱。在淘宝、京东商城等购物网站以及福州麦德龙、山姆等外资超市里,均能找到不少产地不同、品牌不同的松露巧克力。但这些松露巧克力,真的就是传说中的巧克力**吗?

松露是盛产于法国的一种菌类,对生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,这也是松露稀有、贵重的缘故。

据悉,福布斯杂志在2006年2月评选出的世界上*贵的巧克力是来自丹麦巧克力制作家弗里茨制作的一种松露巧克力,名叫 LaMadelineAuTruffle,其售价高达每磅2600美元(约为3.6万元/公斤),内含稀有的法国黑松露。据称,这颗名副其实的松露巧克力,从生产开始保存时间只有14天,专卖店上架寿命只有7天。

福州从事外贸生意的林健说,在口感上,松露巧克力比普通巧克力更为细腻、顺滑,几乎入口即化,更易让人产生"原料纯正、做工精细"的**感。只要细看这些所谓的松露巧克力配料表就可以发现,它们都没有松露成分,商家或厂家称这些巧克力只是形状长得像就叫"松露巧克力"而已。

麦德龙福州店在售的一款标价47元的松露夹心巧克力,其配料表里同样没有松露。对此,其苏州的厂家工作人员也承认,取名"松露",只是外表像松露而已,夹心是其他成分。这会不会引起消费者误会?工作人员表示,一般消费者不会关注这么详细,而且厂家都这么起名,大家都司空见惯了。

连可可脂都没有

在网购渠道,"松露巧克力"*低与*高价格相差千倍,*便宜的一颗低至 0.43元,而*贵的一款8粒装的松露巧克力高达2573元。但即便如此"高贵",店主表示,也是因为国外邮递程序繁琐加上关税,里边不含真正松露,也不是松露口味的,"如果要买含有松露的巧克力,价格是非常高昂的,并且保质期很短,只能现买现吃,根本邮寄不了".

记者发现,目前市面上的松露巧克力几十上百元就能买到一大盒,而且以代可可脂为原料的居多。省质监局质检院食品**介绍,真正的巧克力核心原料应是可可脂和可可粉,巧克力所具有的*特风味就来源于可可脂。但可可脂比较贵,因此商家会用便宜的代可可脂来替代。代可可脂只是用一般的氢化植物油来做的。

□支一招

想吃正宗只在欧洲

"'松露巧克力'号称'全世界*贵的巧克力',一颗要250美元,而且数量有限,需要预订。"经常往返欧洲与福州的陈先生从事进出口食品贸易,他告诉记者,松露巧克力由于保质期短,并不易买到。

为什么这种巧克力这么贵?它真的含有松露吗?陈先生介绍,在法国、瑞士等国的巧克力专卖店都卖松露巧克力,松露巧克力里有真正的松露。松露是一种真菌类稀有植物,而国内所售的松露巧克力只是因为形状像松露。

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