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2014.10 26

修订北京市食品安全条例治理食品行业乱象

作者: 木头小子 来源:互联网

据报载,为**食品安全,近日,北京市人大常委会*次审议北京市食品安全条例修订草案,对“区域退市”制度。

无疑,*理食品行业乱象,地方性法规同样不可缺位。

食品安全事件,层出不穷,究其本质,无非两大类:厂商明知或者应知的情况下,违规生产销售;囿于技术限制,意外发生。

对于前者,应当重拳予以打击。法律法律法规的**作用就是打击行为人的违法犯罪行为。

对于后者,需规范之。同时,*主要的就是研发、采用相应的技术手段。

历次地方上抽检,我们都会发现,排除厂商的故意行为之外,食品安全事件出现的主要原因就是菌落总数问题。即,通俗讲,就是细菌超标。

这很正常,目前,除了建设无菌车间外,食品消毒灭菌以化学药剂消毒灭菌、高压低温消毒灭菌、辐照消毒杀菌、紫外线消毒杀菌等缺陷明显的技术为主。效果与副作用很明显。

反观欧美等发达国家,NICOLER消毒灭菌技术(国内称为动态消毒杀菌技术),逐渐成为食品消毒灭菌行业**,该技术体现出德国人的严谨精神。据上海康久实验室负责人周立法介绍,该技术可以模块化设计,适用于食品生产、储存、运输、销售全过程,对人体无害,**达到无菌标准。回顾国内,NICOLER消毒灭菌技术目前主要适用于烘焙行业,并向整个食品行业渗透。

可见,除却立法、司法、执法等手段*理食品行业外,抓紧研发、采用先进的技术与设备,才是解决问题的根本途径。

标签: 食品

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