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2014.10 23

萝卜烤带鱼

作者: 木头小子 来源:互联网

材料:带鱼二条、白萝卜一根

配料:葱姜蒜

调味料:盐、胡椒粉、料酒、糖

过程:

将材料洗净,带鱼切段,萝卜切片,姜蒜切末备用

1、先将萝卜片放入高压锅内煮熟

2、炒锅内到少许油,烧至六成热左右,放入姜蒜末爆香

4、倒入带鱼段,加少于料酒,撒些胡椒粉去腥

5、锅内加入煮熟的萝卜,和带鱼翻炒均匀

6、盖上锅盖焖煮四五分钟后,依个人口味放盐,加少许糖(也可不放),继续盖盖焖煮几分钟即可撒葱花出锅。

过程图中忘了放盐这个动作,不过实际是没有忘啦~~

Tips:

1、关于带鱼的处理问题,怕腥的筒子们可以完**全把带鱼的鳞刮掉,也就是带鱼的银白色表皮,不过习惯这样味道的人来说,反倒是带鱼皮这种银白物质,很是好东西,特别是冬天的时候,那上面都是油滋滋地,满口留香

2、我自己交代,图中的那些胡萝卜丝**是尽着充分利用这一原则,把做其他菜剩下的几根就放进去了,顺道给白萝卜小会下红萝卜的机会~~

3、因为煮好的萝卜中有不少水分,所以另外没有加水

4、我们家做鱼和肉,一般情况下是不放味精的,不要以为是我粗心大意忘了哦~

标签: 饮食

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